Jen málo jídel se dočkalo světově takového počtu různých variací, úprav i nepřeberného množství používaných ingrediencí.

U nás je guláš velice populární a podává se s množstvím příloh: od chleba, rýže, po různé knedlíky, nebo třeba s bramboráčky.


I gulášová polévka je tradičním českým jídlem. S chlebem dobře nasytí i zahřeje.

300 g hovězího krku, 1 litr vývaru, 2 lžíce sádla, 2 brambory, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce hladké mouky, kmím, bobkový list, majoránka, sladká paprika, sůl, mletý pepř

Na lžíci sádla zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté do hrnce přidáme maso nakrájené na malé kousky, necháme zatáhnout a chvilku opékáme. Potom zaprášíme paprikou, přidáme rajský protlak, zamícháme a zalijeme hovězím nebo zeleninovým vývarem. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a dusíme dokud není maso měkké. Mezitím si připravíme z mouky a sádla jíšku na zahuštění. Tu vmícháme do základu. Přidáme brambory, majoránku, bobkový list a česnek, vaříme do změknutí brambor.


Český fenomén, BUŘTGULÁŠ, nebo chcete-li bramborový guláš – rychlý, velmi chutný a levný.

500 g brambor, 250 g buřtů, lžíce rajčatového protlaku, lžíce sádla, 500 ml zeleninového vývaru, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 2 lžíce hladké mouky, sladká paprika, majoránka, drcený kmín, sůl, mletý pepř.

Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme na kolečka nakrájené buřty a opékáme. Potom zaprášíme moukou a paprikou a dobře promícháme. Nyní vlijeme zeleninový vývar, přidáme rajčatový protlak, nadrobno pokrájené brambory, česnek, koření a osolíme. Vaříme, dokud nejsou brambory měkké.


Kynutý houskový knedlík je ke guláši česká klasika

300 ml čerstvého plnotučného mléka, 10 g droždí, 200 g den starého bílého pečiva, 1 vejce, 500 g hrubé mouky, cukr krystal, sůl

Mléko zahřejeme, rozpustíme v něm droždí a vmícháme cukr. Pečivo nakrájíme na malé kousky, dáme do mísy, osolíme, přilijeme mléko s droždím a cukrem a dobře zamícháme. Přidáme vejce a mouku. Vypracujeme těsto, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme asi 45 minut vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme šišky, které necháme ještě chvíli odležet. Vaříme v dostatečném množství vroucí osolené vody asi 20 minut, knedlíky nesmí ležet na dně, jednou knedlíky otočíme. Po uvaření vyjmeme, propícháme špejlí a nakrájíme nití.


Zde najdete všechny druhy vín, řemeslná piva, kávu a destiláty. I gulášek je potřeba něčím dobrým spláchnout.